癌癥與不良的生活方式有密切的關(guān)系，
其中就包括每天少不了的一日三餐，
聽(tīng)人說(shuō)，有些癌癥就是吃出來(lái)的。
到底是不是這么回事兒呢？
來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的解答
一日三餐與癌癥
問(wèn)：
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，那飲食到底跟癌癥有著(zhù)怎么的關(guān)系？
田艷濤：吃確實(shí)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，享受美食是一件很快樂(lè )的事，但我們也要吃得科學(xué)、吃得健康，才能遠離疾病。
遠離燙食 很多人喜歡食物“趁熱吃”，這是一個(gè)很不好的習慣。長(cháng)期吃燙食，會(huì )對食道黏膜和胃黏膜造成損傷。長(cháng)期受到高溫的傷害，食道和胃黏膜發(fā)生癌變的風(fēng)險大大增加。
少喝高度酒 高度白酒會(huì )對食道造成燒灼。這種損傷與燒傷類(lèi)似，同樣會(huì )讓黏膜上皮受到損傷，甚至引發(fā)癌變。
推行公筷公勺 中國的飲食文化博大精深，也有很多餐桌禮儀。幫他人盛湯夾菜本是出于熱情，但如果不使用公筷公勺，就容易導致幽門(mén)螺桿菌的傳播。本身感染了幽門(mén)螺桿菌的人，如果用自己的筷子給同桌的人夾菜，病菌就會(huì )趁機傳播。感染幽門(mén)螺桿菌后，胃癌的發(fā)病率會(huì )升高4倍~6倍。因此，推行公筷公勺勢在必行。即便是在家吃飯，也建議使用公筷公勺，每個(gè)人最好都有自己的固定餐具。
筷子要勤換 現在大多數家庭都使用竹筷子，如果盛放筷子的器具里邊有積水，或者放在通風(fēng)不良的地方，長(cháng)此以往會(huì )發(fā)生霉變，而霉變產(chǎn)生的黃曲霉素會(huì )誘發(fā)肝癌。因此，筷子清潔、消毒、防霉很重要，建議每三個(gè)月最好更換一次。
不吃發(fā)霉的食物 花生米及其他糧食在儲存時(shí)要特別注意防潮，以免霉變。一旦發(fā)生霉變就不能再食用，因為食用被黃曲霉素污染的食物不僅會(huì )導致肝功能的損傷，甚至會(huì )引發(fā)肝癌。
少點(diǎn)外賣(mài) 外賣(mài)食物大多重油重鹽，食材也很難保證新鮮，長(cháng)期食用肯定對健康不利。此外，外賣(mài)食物大多使用塑料餐盒包裝，遇高溫會(huì )有有害物質(zhì)析出。這些都會(huì )給胃腸道健康帶來(lái)隱患。
不嚼檳榔 嚼食檳榔與口腔癌的發(fā)生直接相關(guān)。檳榔屬于粗纖維食物，易導致口腔黏膜損傷，長(cháng)期嚼食就會(huì )造成口腔黏膜癌變。
少吃剩菜 每天做飯吃飯，難免會(huì )有一些剩余，這些剩飯剩菜到底能不能留著(zhù)，下一頓接著(zhù)吃呢？我們中國人的傳統是勤儉節約，這是美德，但是剩飯剩菜最好不吃，尤其是被“動(dòng)”過(guò)的。飯菜被唾液污染后，就會(huì )加速變質(zhì)，尤其是蔬菜類(lèi)，亞硝酸鹽的含量也會(huì )急劇上升，不宜再繼續食用，而應果斷丟掉。如果燉的肉菜一頓吃不了，應該提前盛出來(lái)，及時(shí)放進(jìn)冰箱，留到下頓再吃。及時(shí)放入冰箱是為了避免被細菌污染，而不必等待飯菜完全變涼再放入冰箱。
胃病有時(shí)是“情緒病”
問(wèn)：
要遠離癌癥，除了要管住嘴，還有哪些生活細節需要特別留意？
田艷濤：在我們生活不注意的情況下，出現了一些胃部不適的癥狀，比如燒心、反酸、打嗝，甚至腹瀉等癥狀，我們首先要想一想自己有沒(méi)有什么不好的生活習慣，最近有沒(méi)有什么煩心事？
我們都深有體會(huì )，那就是在心情不好的時(shí)候，吃飯會(huì )沒(méi)胃口。這是因為不良情緒會(huì )通過(guò)神經(jīng)體液反射，讓胃黏膜分泌一些炎癥介質(zhì)。長(cháng)期情緒不佳，這些炎癥介質(zhì)就會(huì )長(cháng)期存在，進(jìn)而造成胃黏膜的糜爛，甚至潰瘍。
曾經(jīng)有一個(gè)科學(xué)實(shí)驗，研究人員將一只山羊和一匹狼拴在一起，近在咫尺卻夠不到彼此。三個(gè)小時(shí)之后，研究人員給山羊做胃鏡發(fā)現，它的胃黏膜表面彌漫的全是出血點(diǎn)。在惡狼的虎視眈眈之下，羊的內心極度恐懼，這種不良情緒在短短的幾個(gè)小時(shí)之內就造成了胃黏膜彌漫性出血。
由此可見(jiàn)，一旦胃不舒服，第一反應不應該是找藥吃，而是先調整生活節奏和情緒。
相反的，積極樂(lè )觀(guān)的情緒對于胃病的治療也大有裨益。臨床發(fā)現，同樣的胃癌分期患者，接受同樣的治療，積極樂(lè )觀(guān)配合治療的患者，預后要遠遠好于終日郁郁寡歡的患者。
因此，無(wú)論對于預防疾病還是治療疾病，都需要我們有健康的心態(tài)、樂(lè )觀(guān)的情緒，積極面對人生中的困難與遭遇。
如何識別癌癥的預警信號
問(wèn)：
身患癌癥很不幸，但不幸中的萬(wàn)幸是早早地發(fā)現了。消化道腫瘤在早期會(huì )有哪些預警信號呢？
田艷濤：目前中國胃癌患者中大約20%是早期。這些早期患者中，真正有癥狀的只是很少的一部分，大部分早期胃癌都是通過(guò)體檢發(fā)現的。也就是說(shuō)，絕大多數胃癌患者早期沒(méi)有任何癥狀。
不過(guò)，我們可以明確哪些人是胃癌的高危人群。通過(guò)對高危人群的定期檢查，就可明顯提升早期患者的檢出率。
胃癌的高危人群包括胃潰瘍患者、慢性萎縮性胃炎患者、長(cháng)期不良飲食習慣者、胃癌家族史者。建議一般人從40歲開(kāi)始，每3年~5年做一次胃鏡檢查，高危人群起始年齡應適當提前，并縮短檢查間隔。
此外，燒心、反酸、打嗝、腹瀉、黑便、惡心嘔吐，可能是消化道腫瘤的信號，尤其是伴有體重減輕、嘔血便血等。一旦出現上述癥狀應及時(shí)去醫院檢查。
胰腺癌被稱(chēng)為“癌王”，自然病程僅3個(gè)月~6個(gè)月，可見(jiàn)其惡性程度之高?；颊咴谠缙谕粫?huì )有什么明顯的癥狀，等到一旦出現癥狀往往已是晚期。對于突然出現的血糖升高，我們要高度警惕胰腺腫瘤的可能。此外，長(cháng)期飲酒者、慢性胰腺炎患者、胰腺癌家族史者，一旦出現腹部甚至背部的疼痛要高度警惕胰腺腫瘤的發(fā)生。平時(shí)注意避免暴飲暴食，少飲酒，少喝咖啡，對胰腺癌的預防亦有幫助。
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